엽산이 풍부한 음식으로 섭취하세요!

임산부 필수 영양 엽산

임신을 준비하거나 임신기간 중 필수영양소 엽산! 하지만 엽산 복용 후 속 쓰림이 발생할 수 있어요. 지속되거나 심한 경우는 음식으로 섭취하는 것도 좋은 대체방법이 될 수 있어요. 

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엽산 복용 후 속쓰린 이유는 무엇인가?

엽산 복용 후 속쓰린 이유는 무엇인가?

 

 

엽산이 풍부한 식품 

✔️녹색채소
아보카도 브로콜리 시금치 아스파라거스

✔️콩류
렌틸콩 병아리콩

✔️과일
오렌지 파파야 딸기

✔️견과류와 씨앗 
해바라기씨 아몬드


🎉 개인적으로 아보카도와 아몬드는 즐겨먹고있습니다. 아몬드는 항상 세계슈퍼푸드로 인정받는 식품으로 인기 연예인들이 꼭 챙겨 먹는 음식 <박진영, 김종국, 김소연 등>이라고 합니다. 또한 아보카도도 몸에 좋은 지방과 영양소가 풍부해 건강식품 및 다이어트 식품으로 인기가 많습니다. 

다음글에서는 탑스타들의 아몬드 섭취방법을 공유해 보겠습니다. 

 

 

주의사항

조리방법에 따라 엽산 함량이 줄어들 수 있다. 엽산은 수용성 비타민이기 때문에 조리 시 열과 물에 일부 손실될 수 있으므로 아래와 같은 방법으로 조리하면 손실을 최소화할 수 있다. 

 

 

1. 시금치 
생 시금치는 엽산 함량이 가장 높지만, 살짝 데쳐 먹는 것도 좋은 방법입니다. 데치거나 볶을 때는 짧은 시간 동안 가열하면 엽산 손실을 줄일 수 있습니다. 끓는 물에 1~2분 정도만 데쳐서 바로 찬물에 헹구면 엽산 손실을 줄이고 색깔도 유지할 수 있습니다. 찜으로 조리하거나 살짝 볶는 방식이 물에 영양소가 빠져나가는 것을 줄이는 데 효과적입니다.


2. 브로콜리 
브로콜리 역시 데쳐도 엽산이 잘 보존됩니다. 다만, 끓는 물에 오래 삶으면 엽산이 물로 빠져나가므로 조리 시간을 조절하는 것이 중요합니다. 찜기로 3~5분간 찌는 것이 엽산 보존율이 가장 높습니다. 끓는 물에 데칠 경우, 짧게(2~3분) 데친 뒤 사용하세요. 데친 물을 버리지 않고 국물이나 소스로 활용하면 엽산 손실을 최소화할 수 있습니다.



<조리 시 엽산 보존 팁>
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짧은 시간 가열
열과 물이 엽산 손실의 주요 원인이므로, 조리 시간을 줄이세요.

찜이나 볶음 방식 선호
물에 끓이는 대신 찌거나 살짝 볶는 것이 엽산을 더 잘 보존합니다.

조리 후 즉시 섭취
조리된 채소를 오래 보관하면 엽산 함량이 감소할 수 있으므로 가능한 한 빨리 드세요.

 

박진영 김종국 김소연 아몬드의  섭취방법 

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